行きつけのトラッリア
美味しい生パスタをどうぞ。
楽しい沖縄暮らしも何年か経つと、
物珍しさだけでは飽き足らなくなってきます。
初めの方こそ、縄でしか体験できないこと、沖縄でしか見られないもの、
沖縄でしか食べられないものを捜し求めていましたが
その観光的な熱病もおさまった頃、食べたくなるのは珍しさではなく
そう、美味しい料理！！
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そして見つけたのが、豊見城市豊崎の新興住宅地に
ポツンと建つ小さなお店。
自家製パスタの店『プリモピアット』。
蜂蜜色の漆喰壁に、テラコッタの床。
お庭も素敵で、料理に使うフレッシュなハーブも
ここでスクスク、元気に育っています。
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今日のセレクトは、『ミラノの生パスタセット』。
『モズクと冬瓜のミネストローネ風スープ』とドリンクバーが付いて¥980。
本日のパスタは『サーモンと白菜 レモン風味クリームソース』でした。
レモン風味のクリームソース？と不思議に思ったけど、
これが香りが良くてさっぱりしてて、やみつきになる美味しさ！
女性って、クリームソース大好きだけど、
半分も食べると「もういいや」ってなっちゃうのに、
これは最後まで新鮮な驚きで、とっても美味しくいただけました。
自家製パンは『フォカッチャ』。
見覚えのあるこのカゴは、nayaのチビカゴ『ビーンズ』。
初めて大量のご依頼を受けて作ったもので、もう1年半ほど経つのかな？
一度もメンテナンスせずにいますが、
パンにかけるオリーブオイルなどがしみて、いいツヤが出ています。
程よく珈琲色が抜けて陰影のある風情は、ユーズドならではの味わい。
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最近はセンスのいいお店が多く、インテリアも目のご馳走と思っている私には、
ウットリ素敵な時間をすごせる場所に困らないのは嬉しい反面
そういった店は、たいがい「優しい味」と称した薄味で、
味覚的な満足はなかなか得られないのが現実のようです。
食のプロとしての修行期間がなく、感性でスタートしても、
そこそこ成功してしまうのが問題なのかもしれないけど。
東京のように「お洒落で美味しい」がなかなかなくて、
「お洒落」を取るか、「美味しい」を取るか･･････
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そこのところ、このプリモピアットさんは、
インテリア好きのナオコさん（奥様・スイーツ担当）が、
シンプルでナチュラルなトラットリアを演出し
職人に徹したシェフ（ご主人）が、
パンチの効いた味わいの本格イタリア料理を提供してくれるので
実にバランスが良い、目にも舌にも満足できるお店なのです。
そして現在、保育園に通う愛児 たっくんが、ピアノを練習中。
大きくなったら、お食事中の生演奏とか･･････。
耳でも楽しめるお店に、なるかもしれませんね！
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メニューには、プラス¥280で素敵なデザートも付きます。
『マンゴーのソルベとレアチーズケーキ』。
夏の沖縄！ この季節はやはりマンゴーでしょう！！
自家製生パスタの店 PRIMO PIATTO
